Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni rapeaksi. Ota pannu pois lämmöltä.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto sekä mustapippuri.
4. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää spagetti pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Kaada munaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpimässä pastassa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kreemimäinen.
8. Tarjoa heti ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa ja mustapippuria.