Pasta Carbonara uppomunalla
Pasta Carbonara uppomunalla
resepti
Ainesosat:
- 250 g mustaa pastaa- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
- Vettä (pastan keittämiseen)
Ohjeet:
1. Keitä musta pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.2. Paista pekonia tai pancettaa pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon paistettu pekoni ja valkosipuli.
4. Yhdistä pasta munaseokseen ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta on kermaista.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
6. Valmista uppomunat ja aseta ne pastan päälle.
7. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.
Arviot: 4.23 (172 arviota) ★★★★★