Pasta Carbonara kahdella tapaa
Pasta Carbonara kahdella tapaa
resepti
Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tässä reseptissä esittelemme alkuperäisen italialaisen version sekä kermamaisen eurooppalaistuneen vaihtoehdon. Kumpi näistä makuvaihtoehdoista vie sydämesi?Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
Alkuperäinen italialainen spaghetti carbonara:- 400 g spaghettiä
- 150 g guancialea (tai pekonia)
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
Kermainen eurooppalaistunut versio:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia
- 1 dl kermaa
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohjeet:
Alkuperäinen italialainen spaghetti carbonara:1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa guanciale pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes se on rapeaa.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
5. Yhdistä pasta guancialeen pannulla, ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuaisseos. Sekoita nopeasti, jotta kastike ei hyytyisi.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes kastike on kermaista. Tarjoile heti.
Kermainen eurooppalaistunut versio:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes se on rapeaa.
3. Sekoita kulhossa kerma, keltuaiset, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja yhdistä pekoniin pannulla.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kerma-keltuaisseos. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti.
Ravintosisältö (per annos, alkuperäinen italialainen versio):
- Energiat: 550 kcal- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasvat: 25 g
Ravintosisältö (per annos, kermainen eurooppalaistunut versio):
- Energiat: 650 kcal- Proteiinit: 26 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasvat: 35 g
Arviot: 4.57 (494 arviota) ★★★★★