Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin joukkoon ja sekoita. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos tuntuu liian paksulta.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera, jos haluat.