Blinipäivän Blinejä

Valmistus

1. Sekoita blinijauhot, suola, sokeri ja kuivahiiva kulhossa.
2. Lisää maito ja vesi taikinaan vähitellen ja sekoita hyvin.
3. Lisää muna ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
4. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
5. Kuumenna paistinpannu ja lisää voita.
6. Kaada taikinaa pannulle kunnes pinta peittyy ohuesti.
7. Paista bliniä noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskea.
8. Toista sama lopun taikinan kanssa.
9. Tarjoile blinit lämpiminä smetanan, sipulin ja kaviaarin kera.