Blinivohvelit porotäytteellä

Valmistus

1. Lämmitä kermaviili kädenlämpöiseksi.
2. Lisää hiiva, sokeri ja puolet jauhoista. Kohota taikinaa liinan alla huoneenlämmössä 30-40 minuuttia.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lämmitä maito.
4. Lisää taikinaan maito, voisula, keltuaiset, loput jauhot ja suola. Kääntele valkuaisvaahto sekaan.
5. Voitele kuuma vohvelirauta ja paista blinivohvelit.
6. Valmista porotäyte: irrota poroviipaleet, lado ne päällekkäin ja leikkaa rouheeksi.
7. Vaahdota smetana ja sekoita kaikki täyteaineet tahnaksi. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
8. Tarjoa blinivohvelit porotäytteen ja punasipulisilpun kanssa.