Kanapata kasviksilla

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kananrintafileet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää porkkanat, paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista vielä noin 5 minuuttia.
5. Kaada tomaattimurska, oregano, suola, mustapippuri ja chili pannulle. Sekoita hyvin.
6. Lisää vesi ja anna padan kiehua. Vähennä lämpöä ja peitä kansi. Anna hautua noin 20 minuuttia, kunnes kanat ovat kypsiä.
7. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.