Brik kananmunalla

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat, kunnes ne ovat pehmeitä. Muussaa ne ja sekoita joukkoon maito, voi, hienonnetut yrtit, suola ja pippuri. Anna jäähtyä.
2. Ota filotaikinalehti ja aseta se tasaiselle pinnalle. Laita noin ruokalusikallinen yrttiperunamuusia taikinan keskelle.
3. Riko kananmunan kuori ja kaada muna muusin päälle.
4. Taita taikinan reunat keskelle niin, että täyte jää sisälle. Varmista, että täyte ei pääse vuotamaan.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Aseta brik öljyyn niin, että yksi puoli on kosketuksissa öljyyn.
6. Paista brikiä noin 2-3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Käännä brik varovasti ja paista toista puolta.
7. Kun brik on valmis, nosta se talouspaperille valumaan ylimääräisestä öljystä.
8. Tarjoa heti esimerkiksi pilpel chumaa -kastikkeen kanssa.