Broileripyörykät uunissa

Valmistus

1. Sekoita omenasiideri ja korppujauhot keskenään.
2. Hienonna kesäsipuli ja kuullota sitä rypsiöljy- ja voiseoksessa. Lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna.
4. Sekoita huoneenlämmössä oleva broilerinjauheliha suolan, garam masalan, sitruunankuoriraasteen ja -mehun kanssa.
5. Lisää joukkoon korppujauhosiideriseos, sipulit, chili ja kananmuna. Sekoita hyvin.
6. Pyörittele taikinasta noin 18 pyörykkää ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Kermaviilikastike

8. Sekoita kermaviiliin suola, mustapippuri, paprikajauhe ja hienonnettu tuore minttu.

Salaatti

9. Sekoita kulhossa varhaiskaalisuikaleet, friseesalaatti ja kurkkukuutiot.
10. Lisää ruususuolaa ja oliiviöljyä. Sekoita mukaan kermaviilikastiketta.