Ainekset
Valmistus
- Murskaa digestivekeksit jauhelmaksi muovipussin sisällä. Lisää kookoshiutaleet ja sekoita. Lisää voisula, sekoita ja jaa massa tasan annosvuokiin.
- Vaahdota Philadelphiajuusto, sokeri, rommi, vaniljauute ja banaanisose kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa kunnes seos on tasaista ja vaaleaa. Jaa juustoseos annosvuokiin.
- Kypsennä 175-asteisessa uunissa vesihauteessa 15-20 minuuttia, kunnes juustomassa on hyytynyt. Jäähdytä annosvuoat jääkaappilämpötilaan.
- Sulata pannulla ruokokidesokeri, kunnes se ruskistuu. Lisää voi ja sekoita, sitten lisää pieniksi leikatut ananasrenkaat ja paista niitä karamellisoituneiksi.
- Vatkaa jääkaappikylmään kookoskermaan tomusokeri ja vaahdota.
- Ripottele annosten päälle ruokokidesokeria ja paahda sokeri kaasupolttimella rapeaksi kuoreksi.
- Viimeistele annokset karamellisoidulla ananaksella ja kookoskermavaahdolla. Tarjoile ja nauti!
