Chebureki – Uppopaistetut lihapiirakat
Chebureki on herkullisia, puolikuun muotoisia uppopaistettuja lihapiirakoita, jotka tunnetaan erityisesti Krimin tataareista ja Ukrainasta. Nämä piiraat valmistetaan raaka täyte taikinan sisällä, ja ne paistuvat herkulliseksi samalla, kun täyte kypsyy.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista taikina: Mittaa vehnäjauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Kuumenna vesi, lisää suola ja öljy. Kaada seos jauhojen päälle ja sekoita voimakkaasti. Alusta taikina joustavaksi, noin 10 minuuttia. Kääri taikina muovikelmuun ja anna levätä puolisen tuntia.
- Valmista täyte: Sekoita kaikki täytteen ainekset tasaiseksi massaksi.
- Muotoile cheburekit: Jaa taikina kahdeksaan osaan. Kauli jokainen osa ohueksi, noin 20 cm halkaisijaltaan. Levitä muutama ruokalusikallinen täytettä taikinan puolikkaalle. Käännä toinen puoli täytteen yli, kostuta reunat ja painele tiiviisti yhteen. Leikkaa reunat siisteiksi.
- Paista cheburekit: Kuumenna öljy paistinpannussa noin 170 asteeseen. Testaa öljyn lämpötila pienellä taikinapalasella. Paista cheburekeja kaksi kerrallaan noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta valmiit cheburekit talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn imeytymiseksi.
- Tarjoile: Tarjoile cheburekit lämpiminä esimerkiksi hapankermadipin kanssa.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 14 g |
| Hiilihydraatit | 28 g |
| Rasva | 18 g |
| Kuitu | 1 g |
