Chorizolla täytetty siideribroileri vuohenjuustocremellä ja unkarilaisilla gnoccheilla

Valmistus

1. Marinointi:
2. Sekoita marinadin ainekset kulhossa.
3. Laita broilerin fileet uunivuokaan ja hiero marinadi fileisiin.
4. Tunge chorizopalat ja osa viipaloiduista valkosipuleista fileiden nahan alle.
5. Aseta sitruunaviipaleet fileiden päälle.
6. Anna marinoitua vähintään tunnin ajan.
7. Paistaminen:
8. Paista marinoituja fileitä 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes fileet ovat mehevän kypsiä ja nahka rapeaa.
9. Gnocchit:
10. Keitä perunat kuorineen ja kuori ne kuumina. Muussaa perunat.
11. Lisää muusiin vehnäjauhot, kananmuna, öljy ja suola. Alusta kiinteä taikina.
12. Muotoile taikinasta pötkö, jaa se viiteen osaan ja rullaa jokaisesta puikko.
13. Leikkaa puikosta noin 2 cm paloja ja rullaa ne käsissä pitkänomaisiksi.
14. Kiehauta vettä kattilassa ja keitä gnoccheja, kunnes ne nousevat pinnalle. Siivilöi.
15. Viimeistely gnocseille:
16. Kuumenna öljy eri kattilassa ja paahda korppujauhot kullanruskeiksi.
17. Lisää joukkoon gnocchit ja pyörittele niitä kattilassa 2-3 minuutin ajan.
18. Vuohenjuustocreme:
19. Sekoita vuohenjuusto, turkkilainen jogurtti ja suola. Anna tekeytyä jääkaapissa.
20. Tarjoilu:
21. Tarjoa chorizolla täytetty siideribroileri vuohenjuustocremen ja gnoccien kanssa.