Sitruunakupit
resepti

Raikas ja herkullinen sitruunajälkiruoka, joka yhdistää sitruunavanukkaan, digestivekeksipohjan ja paahdetut valkuaiset. Täydellinen jälkiruoka pääsiäisiin tai muihin juhliin.

Valmistusaika: 1 tunti
Annoksia: 4

Ainesosat:

- 4 luomusitruunaa (mehu ja kuori)
- 4 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna)
- 100 g ruskeaa kookossokeria
- 50 g voita
- 200 ml kermaa
- 100 g digestivekeksejä
- 2 rkl sokeria (valkuaisten vaahdottamiseen)

Ohjeet:

1. Valmista digestivekeksipohja murskaamalla keksit hienoksi muruksi ja sekoittamalla ne sulatetun voin kanssa. Painele seos neljään tuikkukuppiin.
2. Purista sitruunoista mehu ja raasta kuori. Sekoita sitruunamehu, kuori, kananmunankeltuaiset ja kookossokeri kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu.
3. Lisää voi sitruunaseokseen ja sekoita, kunnes se sulaa kokonaan. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.
4. Vaahdota kerma erillisessä kulhossa ja lisää se jäähtyneeseen sitruunaseokseen varovasti sekoittaen.
5. Täytä tuikkukupit sitruunavanukkaalla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
6. Vaahdota kananmunanvalkuaiset puhtaassa kulhossa, kunnes ne alkavat vaahdota. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiinteää.
7. Pursota vaahdotetut valkuaiset sitruunakuppien päälle ja paahda kevyesti uunissa grillivastuksen alla, kunnes pinta on kullanruskea.
8. Tarjoa heti ja nauti raikkaasta makuelämyksestä!

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.51 (4675 arviota) ★★★★★ Jaa