Sitruuna-mustikkaruudut

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175°C:seen ja voitele neliömäinen leivontavuoka.
2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.
3. Sekoita rahka, sokeri ja kananmunat kulhossa.
4. Lisää sulatettu voi, sitruunan mehu ja raastettu kuori. Sekoita hyvin.
5. Yhdistä vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita kuivaseos rahkaseokseen.
6. Lisää lopuksi pensasmustikat varovasti taikinaan.
7. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Anna jäähtyä ennen leikkaamista ruuduiksi.