Couscous-salaatti paistetuista kasviksista
Ihana ja värikäs couscous-salaatti, jossa yhdistyvät paistetut kasvikset ja raikkaat maut. Tämä salaatti on täydellinen lisuke juhliin tai kesäisiin aterioihin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista couscous: Laita couscous kulhoon ja kaada kiehuva vesi sen päälle. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna sen turvota noin 5 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja punasipuli. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
- Lisää paistettuihin kasviksiiin kirsikkatomaatit, suola, mustapippuri ja oregano. Paista vielä noin 2 minuuttia.
- Sekoita turvonnut couscous kasvisten kanssa. Lisää silputtu basilika ja sitruunan mehu. Sekoita hyvin ja tarkista maku.
- Tarjoile heti tai anna jäähtyä ja tarjoile huoneenlämmössä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 220 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 36 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 4 g |
