Syksyinen kasviskeitto
Syksyinen kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva syksyinen kasviskeitto on täydellinen lämmittäjä viileinä päivinä. Se on helppo valmistaa ja sopii koko perheelle.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä ja läpikuultava.2. Lisää perunat ja porkkanat. Paista muutama minuutti sekoittaen.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Jos käytät kermaa, lisää se keittoon ennen tarjoilua. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kera.
Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 210 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 34 g
Rasva: 7 g
Kuitu: 6 g
Arviot: 4.07 (2319 arviota) ★★★★★