Etanapannut chorizon ja aurajuuston kera

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa chorizo paloiksi. Paista chorizoa muutama minuutti pannulla öljyssä.
2. Lisää pannulle raastettu valkosipuli, fenkoli, etanat, persilja ja kevätsipuli. Paista seosta muutama minuutti koko ajan sekoitellen, jotta valkosipuli ei pala.
3. Kaada viini pannulle ja anna kiehahtaa.
4. Lisää voi ja aurajuusto, sekoita kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lusikoi seos kahteen blinipannuun tai yhteen suureen valurautapannuun.
6. Kauli voitaikina pannujen päälle ja voitele pinta munalla.
7. Paista 200 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.