Filelasturisotto
resepti

Herkullinen risotto, jossa yhdistyvät pehmeä naudan sisäfile ja täyteläinen maku. Tämä ruoka on täydellinen illallinen kahdelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2 annosta

Ainesosat:

- vajaa 2 dl arborioriisiä
- 1 keltasipuli, silputtuna
- 2 rkl voita
- 2 rkl öljyä
- noin 5 dl lihalientä
- vajaa desi kermaa
- 250 g naudan sisäfilettä, lastuiksi leikattuna
- suolaa
- timjamia
- mustapippurirouhetta
- juustoraastetta
- kirsikkatomaatteja
- valkosipulia
- mustapippuria
- basilikaa
- persiljasilppua

Ohjeet:

1. Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla kullanruskeaksi. Lisää sipulisilppu ja kuullota muutama minuutti.
2. Lisää arborioriisi pannulle ja pyörittele riisiä pari minuuttia.
3. Lisää kiehuvaa lihalientä vähitellen, kunnes edellinen neste on imeytynyt.
4. Leikkaa naudan liha lastuiksi ennen risoton valmistamista. Mausta liha suolalla, timjamilla ja mustapippurilla.
5. Kun risotto on melkein kypsää, kuumenna pannulla voi/öljyseos ja paista lihalastut parissa minuutissa.
6. Lisää paistetut lastut risottoon ja kaada kerma pannulta siivilän kautta risottoon.
7. Lisää juustoraaste risottoon. Tarkista kypsyys ja maku.
8. Annostele risotto lautasille ja lisää päälle vielä juustoraastetta.
9. Paista puolitetut kirsikkatomaatit öljyssä, lisää valkosipulilastut, mustapippuri, basilika ja ripaus suolaa.
10. Tarjoa risoton kanssa salaatin kera ja koristele persiljasilpulla.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 620 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 30 g

Arviot: 3.8 (2695 arviota) ★★★★★ Jaa