Täyteläinen peruna-papukeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori perunat ja kuutioi ne.
2. Kuumenna reipas loraus oliiviöljyä kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli.
3. Lisää perunat kattilaan ja kaada vesi päälle. Varmista, että perunat peittyvät.
4. Lisää kasvisliemikuutio ja anna hautua 10 minuuttia.
5. Lisää pavut, oregano ja soijamaito, ja hauduta vielä viitisen minuuttia. Sekoita välillä ja tarkista perunoiden kypsyys.
6. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa soijamaitoa tai vettä.
7. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla.
8. Kuutioi savutofu ja leikkaa parsakaali suupaloiksi. Paista tofu pannulla rapeaksi ja höyrytä parsakaali kattilassa.
9. Valuta parsakaalista ylimääräinen vesi ja lisää se tofun joukkoon pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla.