Grillattu makrilli karviaiskastikkeella

Valmistus

1. Fileoi makrilli, mutta jätä nahka fileeseen. Poista pystyruodot.
2. Sivele kala oliiviöljyllä ja mausta suolalla sekä mustapippurilla molemmin puolin.
3. Grillaa kalaa folion päällä. Aloita lihapuoli alaspäin ja käännä, kun kala on kypsynyt ja muuttunut väriltään vaaleaksi.
4. Keitä karviaisia, vettä ja sokeria kattilassa 15-20 minuuttia, kunnes marjat ovat pehmeitä.
5. Lisää piparjuuritahna ja kuohukerma karviaismassaan, kiehauta vielä kerran.
6. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla, sekoita tasaiseksi.
7. Tarjoile grillattu makrilli karviaiskastikkeen kera.