Grillattu Picanha ja Vihannekset

Valmistus

1. Valmistelut: Ota picanha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen grillausta. Leikkaa liha kolmionmuotoiseksi ja hiero pintaan suolaa ja mustapippuria.
2. Vihannesten valmistelu: Huuhtele ja puhdista parsat ja perunat. Leikkaa punasipulit puolikkaiksi. Laita vihannekset kulhoon, lisää oliiviöljy ja sekoita hyvin.
3. Grillin esilämmitys: Kuumenna grilli korkealle lämpötilalle.
4. Grillaaminen: Aseta picanha grilliin ja grillaa noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kauniin ruskea. Käännä liha 90 astetta grillauksen puolivälissä kauniin ristikkokuvion saamiseksi.
5. Vihannesten grillaaminen: Lisää vihannekset grillille liha-grillauksen aikana. Grillaa vihanneksia noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
6. Levon antaminen: Ota liha pois grillistä ja anna sen levätä folion alla noin 10 minuuttia ennen viipalointia.
7. Tarjoilu: Viipaloi picanha ja tarjoile vihannesten kanssa. Koristele tuoreilla yrteillä.