Grillatut aprikoosit ja amaretto-mascarponevaahto

Valmistus

1. Halkaise aprikoosit puoliksi ja poista kivet.
2. Aseta aprikoosien puolikkaat grilliritilälle leikkuupinta alaspäin.
3. Grillaa aprikooseja, kunnes ne saavat kauniit raidat ja hieman pehmenevät.
4. Nosta grillatut aprikoosit pois grillistä ja anna jäähtyä.
5. Vaahdota vispikerma kulhossa.
6. Lisää mascarpone vaahdon joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Mausta vaahto amarettoliköörillä ja makeuta tomusokerilla oman maun mukaan.
8. Lusikoi amaretto-mascarponevaahtoa grillattujen aprikoosien puolikkaiden päälle.
9. Ripottele pinnalle paahdettuja mantelilastuja ja tarjoile.