Kurkumariisi

Valmistus

1. Huuhtele riisi pienireikäisessä lävikössä kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Voit myös liottaa riisiä kylmässä vedessä 10-20 minuuttia ennen huuhtelua.
2. Laita kattila liedelle ja lisää kookosöljy.
3. Lisää silputtu sipuli, valkosipuli ja kurkuma öljyyn. Kuullota seosta hetken aikaa, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää riisi kattilaan ja kuullota sitä muutama minuutti.
5. Lisää vesi vähitellen ja alenna sitten lämpöä.
6. Lisää suola ja sekoita. Anna riisin hautua kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää.
7. Sekoita riisi varovasti ja tarjoile kuumana esimerkiksi kanacurryn kanssa.