Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna pannulla pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa munankeltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Yhdistä spaghetti pekoniin pannulla ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa päälle.