Herkkusienitäytteiset tortillat

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika ja viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle herkkusienet ja paprika. Paista seosta noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Ota paistinpannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu juusto, kunnes se sulautuu täytteeseen.
5. Lämmitä tortillalevyt kevyesti pannulla tai mikrossa, jotta ne ovat joustavia.
6. Täytä jokainen tortilla sieniseoksella ja kääri ne tiiviisti.
7. Tarjoile lämpimänä, halutessasi koristele tuoreella persiljalla.