Herkkusienitäytteiset tortillat

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut. Mausta paprikajauheella, suolalla ja pippurilla.
4. Ota pannulta pois ja sekoita joukkoon raastettu juusto.
5. Lämmitä tortillat pannussa tai mikrossa, kunnes ne ovat lämpimiä.
6. Jaa sienitäyte tasaisesti tortilloille ja kääri ne tiiviisti.
7. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.