Herkkusienitäytteiset tortillat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet pannulle. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
4. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ota pannulta ja anna jäähtyä hieman.
5. Levitä herkkusieni-seos tortillojen keskiöön ja ripottele päälle raastettua juustoa.
6. Taita tortillat kaksinkertaisiksi ja paista ne samalla pannulla, kunnes juusto on sulanut ja tortillat ovat kullanruskeita, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
7. Tarjoile tortillat lämpiminä ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.