Herkulliset Kasvispasta Kermakastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä syrjään.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kirsikkatomaatit, paista noin 5 minuuttia.
4. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on hieman wilted.
5. Kaada kerma kasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla.