Herkulliset Papu-Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kidneypavut kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat tasaisia mutta vielä hieman chunky.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli papujen joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää kaurahiutaleet, vehnäjauhot, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja kumina. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Nostele paistetut pihvit talouspaperin päälle valumaan.
7. Tarjoile pihvit salaatin, tahnan tai leivän kanssa.