Herkulliset Kananrintafileet Vihanneksilla

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää kananrintafileet pannulle ja mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja basilikalla. Paista noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes fileet ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita. Siirrä fileet lautaselle ja peitä foliolla.
3. Lisää pannulle paprika, kesäkurpitsa, punasipuli ja murskattu valkosipuli. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneet.
4. Tarjoile kananrintafileet vihannesten kera ja koristele tuoreella persiljalla.