Paistettu siika vihanneksilla ja hollandaisekastikkeella
Kevyt ja herkullinen kala-annos, joka sopii täydellisesti äitienpäivän juhlintaan tai muuhun erityiseen tilaisuuteen. Tuoreet vihannekset ja täyteläinen hollandaisekastike täydentävät siian makua.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Mausta siikafileet suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista siikafileet molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja kauniin kullanruskeaa.
- Keitä vihannekset höyryttämällä tai keittämällä suolavedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita mutta kypsiä.
- Valmista hollandaisekastike: sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Vatkaa munankeltuaiset kulhossa ja lisää sulatettu voi vähitellen samalla sekoittaen. Lisää sitruunamehu ja mausta suolalla.
- Tarjoa paistetut siikafileet vihannesten kanssa ja kaada hollandaisekastike annoksen päälle. Koristele tuoreella persiljalla.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 5 g |
| Rasva | 35 g |
| Kuitu | 2 g |
