Herkulliset Kinkku-Pinaatti-Piirakat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on pehmentynyt. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi ja lisää se pinaatin joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Ota piirakkataikina jääkaapista ja kauli se ohueksi levyksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä tai neliöitä.
4. Aseta taikinapalojen keskelle noin ruokalusikallinen kinkku-pinaattiseosta ja ripottele päälle raastettua juustoa.
5. Sekoita kermaviili ja kananmuna kulhossa. Voit lisätä seokseen myös suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Varoita taikinapalojen reunoja kermaviili-kananmuna-seoksella, taita taikinat puoliksi ja painele reunat tiiviisti kiinni.
7. Voitele piirakoiden pinta jäljelle jääneellä kananmunaseoksella.
8. Paista piirakoita 200 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.