Herkulliset Spelttipastat Kermakastikkeessa

Valmistus

1. Keitä spelttipasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutin verran.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Lisää parmesanjuusto ja sekoita kunnes juusto sulaa kastikkeeseen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee haluamasi paksuista.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon.
8. Tarjoile annokset tuoreella persiljalla koristeltuna.