Herkulliset Tomaatti- ja Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja paista, kunnes ne ovat kultaisia.
3. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja alkavat ruskistua.
4. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi ja lisää se pannulle. Sekoita hyvin, kunnes juusto alkaa sulamaan.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää kuivaksi.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.