Herkulliset Tomaatti-Kinkkupastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Pilko tomaatit ja kinkku pieniksi paloiksi. Hienonna valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on aromikasta.
4. Lisää pannulle kinkku ja paista, kunnes se on hieman ruskistunut.
5. Lisää tomaatit pannulle ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
6. Sekoita kypsennetty pasta pannulle ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Raasta päälle parmesanjuustoa ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile annokset lämpiminä ja koristele tuoreella basilikan lehdellä.