Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on kullanruskea.
3. Lisää puolikkaat kirsikkatomaatit pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja alkavat ruskistua.
4. Sekoita keitetty pasta tomaatin ja valkosipulin kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos ei kuivu liikaa.
5. Lisää mozzarella ja sekoita varovaisesti, kunnes juusto alkaa sulamaan.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.