Herkulliset Tomaatti-mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Kaada murskatut tomaatit paistokasariin ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua noin 5 minuuttia.
4. Lisää keitetty pasta tomattikastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Ota pannusta pois lämmöltä ja lisää mozzarella-juustokuutiot ja silputtu basilika. Sekoita varovasti, jotta juusto vähän sulaa.
6. Tarjoile annoksina ja ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa, jos käytät.