Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista, kunnes ne pehmenevät ja alkavat ruskistua, noin 5-7 minuuttia.
4. Leikkaa mozzarella-juusto pieniksi kuutioiksi.
5. Lisää keitetty pasta pannulle tomaattien joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
6. Lisää mozzarella ja sekoita, kunnes juusto alkaa sulata.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen basilikun kanssa.