Hernekeitto tuoreista herneistä

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuori ja kuutioi peruna.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää perunakuutiot ja kasvisliemi kattilaan. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
5. Lisää tuoreet herneet keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile keitto tuoreen mintun kanssa koristeltuna.