Hummus-Falafel Voileipäkakku
Tämä herkullinen kasvisvoileipäkakku yhdistää hummuksen ja falafelit, ja se on täydellinen tarjoiltavaksi kaikille, ei vain kasvissyöjille. Kakun kokoaminen on helppoa, kun valmistat hummuksen ja falafelit etukäteen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista hummus: Huuhtele kikherneet ja valuta. Laita kikherneet, valkosipuli, tahini, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, juustokumina ja sokeri kulhoon. Soseuta tahnaksi sauvasekoittimella.
- Valmista falafelit: Raasta porkkanat ja hienonna yrtit. Sekoita porkkanat, yrtit, tahini, hummus, sitruunamehu, juustokumina, korianterijauhe, suola ja sokeri kulhoon. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä ja paista pannulla öljyssä molemmin puolin ruskeiksi. Jäähdytä ja sekoita ranskankerman kanssa.
- Kokoa kakku: Vuoraa leipävuoka kelmulla. Leikkaa paahtoleipäviipaleista reunat pois ja asettele kolme leipää vuoan pohjalle. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä falafeltahna päälle ja lisää toinen kerros leipää. Kostuta uudelleen ja levitä 2/3 hummuksesta. Lisää kolmas kerros leipää ja kostuta. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa 2-3 tuntia.
- Korista kakku: Kumoa kakku vuoasta ja poista kelmu. Notkista tuorejuustoa ja levitä kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla, esimerkiksi hummuspalloilla, pähkinöillä ja yrteillä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 300 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 10 g |
| Hiilihydraatit | 35 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 5 g |
