Intialaistyylinen Jauheliharisotto
Intialaistyylinen Jauheliharisotto
resepti
Herkullinen ja mausteinen jauheliharisotto, joka tuo intialaisten makujen ilon ruokapöytään. Täydellinen valinta arki-illalliselle!Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 500 g vähärasvaista naudan jauhelihaa- 1 pieni tai 1/2 iso punasipuli
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1/2 porkkana
- 1 pieni pala kesäkurpitsaa
- 1/2 suippopaprika
- (0,5 kpl chiliä)
- Mustapippuria ja merisuolaa myllystä
- 2,5 dl pitkäjyväistä riisiä
- 2 + 2 + 2 dl kiehuvaa vettä
- 2 dl tomaattimurskaa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 kpl Fond du Chef kana
- 1,5 tl juustokuminaa (jeeraa)
- 1 tl garam masalaa
- 0,5 tl kurkumaa
- 1/3 tl korianteria (jauheena)
- 1 tl balsamicoa
- 120 g mustia linssejä purkista (kypsiä)
- 3 tl tulista mangochutneytä
- 0,5 dl paksuhkoa, maustamatonta jogurttia
- Tuoretta korianteria maun mukaan
Ohjeet:
1. Hienonna sipulit ja porkkana. Kuullota niitä pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä muutama minuutti.2. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista, kunnes neste on haihtunut. Lisää pieniksi paloitellut kesäkurpitsa ja paprika (ja halutessasi chili). Lisää mausteita myllystä.
3. Lisää riisit pannulle ja kuullota hetken aikaa. Kaada ensimmäinen 2 dl vettä ja sekoita.
4. Lisää Fond du Chef kana sekä tomaattipyree. Jatka sekoittamista.
5. Kun riisi on imenyt nesteen, lisää jälleen 2 dl vettä ja sekoita. Lisää juustokumina, garam masala, kurkuma ja korianteri.
6. Lisää vielä 2 dl vettä ja jatka hämmentämistä kunnes riisi on kypsää. Lisää tomaattimurska, balsamico, mustat linssit ja mangochutney. Tarkista tarvittaessa nesteen määrä.
7. Sekoita lopuksi joukkoon jogurtti. Mausta tarvittaessa suolalla ja mangochutneyllä sekä tuoreella korianterilla.
8. Tarjoa risotto jogurttinokareen ja korianterinlehtien kera. Raikas salaatti sopii hyvin lisukkeeksi.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 6 g
Hyvää ruokahalua!
Arviot: 3.56 (4709 arviota) ★★★★★