Intialaiset maut Malmössä

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja kultainen.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Paista noin minuutti, kunnes tuoksuvat.
3. Lisää kanafileet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita kaikilta puolilta.
4. Sekoita joukkoon curryjauhe ja kurkuma. Paista vielä minuutti.
5. Lisää tomaattimurska ja kookosmaito. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile riisin tai naan-leivän kanssa ja koristele tuoreella korianterilla.