Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta keittää, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti. Ota pannu pois lämmöltä.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita ne raastetun parmesaanijuuston kanssa. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät hieman mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele silputulla persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesaanijuustoa.