Mansikka-perunagratiini halloumilla

Valmistus

1. Keitä uudet perunat suolatussa vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa halloumi-juusto viipaleiksi ja grillaa niitä kuumalla pannulla tai grillissä muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
3. Viipaloi mansikat ja laita ne kulhoon.
4. Leikkaa jäähtyneet perunat puoliksi ja lisää ne mansikoiden joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää grillattu halloumi perunoiden ja mansikoiden päälle.
6. Ripottele tuoretta oreganoa annoksen päälle.
7. Viimeistele oliiviöljyllä ja tarjoile heti.