Mustikkaskonssit

Valmistus

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen (kuuma ilma 200 asteeseen).
2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa.
3. Lisää kylmä voi jauhojen joukkoon ja nypi seos murumaiseksi.
4. Sekoita joukkoon sokeri ja maito, kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut.
5. Lisää mustikat varovasti taikinaan.
6. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja muotoile siitä tasainen levy, noin 2 cm paksu.
7. Leikkaa levy kahdeksaan tai kymmeneen osaan ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes skonssit ovat kullanruskeita.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.