Juhannusateria muuttolaatikoille

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa.
2. Keitä perunoita ja porkkanoita suolatussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä.
3. Lisää kesäkurpitsat ja herneet keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Valuta vihannekset ja siirrä ne kulhoon.
5. Kaada oliiviöljy vihannesten päälle ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
6. Sekoita hyvin ja koristele tuoreilla yrteillä.
7. Tarjoile heti tai pakkaa annokset muuttolaatikoihin. Hyvää juhannusta ja mukavaa muuttoa!