Juhlavan viikonlopun herkullinen brunssi

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Pilko vihannekset pieniksi paloiksi ja lisää pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito, suola ja pippuri. Vatkaa seos kevyesti.
4. Kaada munaseos pannulle vihannesten päälle ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes munakkaan pinta on hyytynyt.
5. Lisää juustoraaste munakkaan päälle ja anna sulaa.
6. Pa toast leipäviipaleet, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Leikkaa avokado viipaleiksi ja asettele ne leivän päälle.
8. Tarjoile munakas lämpimänä leivän ja avokadon kanssa.