Juustoinen Riistapalvipiirakka

Valmistus

1. Sekoita pohjan kuivat aineet (vehnäjauhot ja leivinjauhe) kulhossa.
2. Nypi joukkoon voi ja sekoita tasaiseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina yhteen.
3. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.
4. Kuullota hienonnettu sipuli tilkassa oliiviöljyä.
5. Leikkaa riistapalvi pieneksi silpuksi ja silppua persilja.
6. Sekoita kaikki täytteen ainekset (sipuli, riistapalvi, persilja, raejuusto, mozzarellaraaste, munat, kerma, piparjuuritahna ja emmentalraaste) hyvin yhteen.
7. Kaada täyte taikinan päälle vuokaan.
8. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.