Käärepannukakku marjoilla

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa ja ripottele jauhot sen päälle. Anna jauhojen imeä rasva.
2. Vispaa lämpimä maito sekaan, kunnes taikina on tasaista.
3. Erottele munien keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
4. Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi.
5. Yhdistä jäähtynyt taikina, keltuais- ja valkuaisvaahdot varovasti.
6. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
7. Paista 190°C uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes pannukakku on kypsä.
8. Ripottele sokeria leivinpaperin päälle ja kumoa kypsä pannukakku sokeripedille. Anna jäähtyä.
9. Levitä pannukakun päälle tuoreita marjoja ja kermavaahtoa.
10. Rullaa pannukakku kääretortun tyyliin ja leikkaa annospaloiksi.
11. Koristele tuoreilla marjoilla ja tarjoa heti.