Mansikkakääretorttu

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuivaseos varovasti munavaahtoon.
4. Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
5. Paista uunissa noin 8-10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
6. Käännä paistettu pohja toiseen leivinpaperiin ja irrota varovasti. Anna jäähtyä.
7. Vatkaa vispikerma ja lisää tomusokeri. Leikkaa mansikat viipaleiksi.
8. Levitä kermavaahto jäähtyneen pohjan päälle ja lisää mansikkaviipaleet.
9. Kääri pohja tiukasti rullalle alareunasta lähtien. Kääri kääretorttu leivinpaperiin ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
10. Tarjoile viipaloituna ja nauti!